Da redação
O chef Melchior Neto - que comanda as cozinhas do Botequim Carioca, Bistrô 558 e 021 Pizzaria, todas de Santo André - foi homenageado pela melhor feijoada do Brasil no Encontro Mundial de Chefs: Compartilhando Conhecimento, que ocorreu em Guararema, neste último fim de semana (23 e 24). O evento foi idealizado pelo chef Luiz Farias, gerente nacional de serviços e atendimento ao cliente da Bunge Brasil.
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| Durante o evento, o chef Melchior Neto preparou sua tradicional feijoada | Foto: divulgação |
Na ocasião, Melchior Neto preparou sua tradicional feijoada para os mais de mil participantes do evento. “Imagine a minha responsabilidade em agradar o paladar dos principais profissionais de gastronomia do mundo”, confessa o chef, que também ministrou uma aula prática, na qual ensinou como preparar caipirinhas - o Botequim Carioca tem o título de melhor caipirinha do ABC, pela revista Comer & Beber da revista Veja São Paulo.
Sobre o Encontro Mundial de Chefs
A partir do desejo de doar um pouco de sua experiência em prol de uma gastronomia mais responsável e mais sustentável, Farias decidiu mobilizar vários chefs e profissionais da gastronomia mundial, para juntos promoverem o Encontro Mundial de Chefs.
Temas como o custo da alimentação ao planeta e sustentabilidade, por meio dos ingredientes foram debatidos durante os quatro dias do evento. Para Farias o encontro foi uma oportunidade de reunir profissionais e empresas, que partilham do desejo de uma gastronomia mais responsável e mais sustentável no futuro.
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